MENU CARTE à 47€
Coupe de champagne
14€
Langlet « Brut Grande Réserve »
A GRIGNOTER ET / OU A PARTAGER
Planche de jambon et saucisson
10€
à partager « ou pas »
LES ENTREES
Soupe crémeuse de potimarron
lardons, parmesan et petits croûtons

ALLERGÈNES

Poisson
Crustacé
Risotto à l'encre de seiche
poêlée de gambas rôties à l'ail et au persil

ALLERGÈNES

Poisson
Crustacé
Rôtis d'escargots
et champignons des bois, lentilles vertes du Puy comme en petit salé

ALLERGÈNES

Fruits à coques
Soja
Saumon d'Ecosse mariné par nos soins
et petit pressé de poireaux

ALLERGÈNES

Poisson
Pâté en croûte de La Régalade au canard
foie gras et pistache, vinaigrette au jus de viande

ALLERGÈNES

Fruits à coques
Lactose
LES PLATS
Cabillaud "Skrei" 1/2 sel
rôti au citron, crémeux de choux fleur au beurre noisette, Grenobloise et croûtons

ALLERGÈNES

Porc
Oeuf
Paleron de boeuf braisé/grillé
garniture d'un boeuf bourguignon et purée de pommes de terre

ALLERGÈNES

Lactose
Foie de veau tranché épais
persillade et purée de pomme de terre maison

ALLERGÈNES

Lactose
Morceau de cochon du Cantal
moelleux et croustillant, haricots blancs de Paimpol cuisinés à la tomate et chorizo

ALLERGÈNES

Porc
Lactose
LES DESSERTS
Fromage du moment affiné pour nous
"Le Moelleux du Revard"

ALLERGÈNES

Lactose
Le Fameux riz cuit au lait
de La Régalade, caramel laitier

ALLERGÈNES

Lactose
Fraicheur de pommes/poires
et raisin muscat, mascarpone a la vanille, crumble, noisette et amande

ALLERGÈNES

Fruits à coques
Lactose
Lemon curd aux dattes et marrons
sablé façon cheescake et crémeuse meringue italienne

ALLERGÈNES

Fruits à coques
Oeuf
Lactose
Tarte chocolat/cacahuètes grillées
crème mousseuse et caramel

ALLERGÈNES

Lactose
Oeuf
Fruits à coques
Baba au rhum
chantilly vanille et fruits éxotiques

ALLERGÈNES

Lactose
Soufflé chaud au Grand Marnier
(peut être servi avec un verre de Grand-Marnier 4cl/8€ - 2cl/4€)
LES SUGGESTIONS
St Jacques de Bretagne
+5€
marinées à l'huile d'olive et au citron, pesto au basilic et parmesan
Pressé de foie gras de canard
+9€
et anguille fumée
POISSON DU MARCHE
St Jacques de Bretagne
+22€
rôties au beurre de truffe, râpé de truffe fraîche
PLAT
Hachis Parmentier de paleron de boeuf
+16€
à la truffe fraîche
PIECES DU BOUCHER RÖTIES A LA RÖTISSERIE
Côte de Boeuf pour 2
+36€
Prix par personne Viande origine U.E
LES COUPS DE CHASSE
Canard colvert de chasse
+14€
rôti sur le coffre, cuisse confite, foie gras et figues
JUSTE AVANT LE REPAS
UN PEU DE DOUCEUR, AU VERRE
Kir Cassis
8€
Bourgogne Aligoté (12cl)
Porto Blanc
8€
Ramos Pinto (10cl)
VDL Maydie
8€
Tannat vintage 2015 (10cl)
Lillet
10€
blanc ou rouge (12cl)
Ricard
8€
(4cl)
Pontarlier - Anis
8€
Armand Guy (4cl)
Gin
13€
Tanqueray Tonic (75cl)
Cognac Hennessy X.O.
28€
"Over Ice" (4cl)(75cl)
Pineau François 1er
32€
Grande Réserve 40 ans (10cl)
QUELQUES VINS AU VERRE (12 cl)
Touraine Sauvignon blanc
6€
La Croix du Pin" Plou & Fils - 2020 (Blanc) (12cl)
Vézelay "Elégante"
8€
Domaine de la croix Montjoie - 2019 (blanc)
Vin de France "Gravitation"
7€
Domaine Castagnès - 2020 (blanc)
Jurançon "Uroulat"
8€
Domaine Charles Hours - 2017 (Blanc moelleux)
Tourraine Amboise rosé sec
6€
Domaie Plou & Fils - 2020 (Rosé) (12cl)
I.G.P. Hérault "Les Pampres"
7€
Mas Laval - 2019 (rouge)
Reuilly
7€
Domaine de la Pagerie - 2020 (Rouge)
Vin de France
8€
Domaine l'Epicourchois - 2018 (rouge) (12cl)
QUELQUES BULLES AU VERRE (12cl)
Champagne "Brut Grande Réserve"
14€
Langlet (12cl)
FAVORISONS LA DIGESTION
Eau de Vie de Framboise
9€
"De la Terrasse aux Chats" Domaine Binner - (4cl)
Eau de Vie de Framboise
5€
"De la Terrasse aux Chats" Domaine Binner - (2cl)
Eau de Vie de Poire William
9€
"de la Colline aux Sources" Domaine Binner - (4cl)
Eau de Vie de Poire William
5€
"de la Colline aux Sources" Domaine Binner - (2cl)
Eau de Vie de Cerise Noire
9€
"Au Pied du Château" Domaine Binner - (4cl)
Eau de Vie de Cerise Noire
5€
"Au Pied du Château" Domaine Binner - (2cl)
Eau de Vie de Marc de Gewurztraminer
9€
Domaine Binner - (4cl)
Eau de Vie de Marc de Gewurztraminer
5€
Domaine Binner - (2cl)
La Vieille Prune de Souillac "Réserve"
9€
Domaine Louis Roque - (4cl)
La Vieille Prune de Souillac "Réserve"
5€
Domaine Louis Roque - (2cl)
Eau de Vie de Poire William
10€
Domaine Brana - (4cl)
Eau de Vie de Poire William
6€
Domaine Brana - (2cl)
Eau de Vie de Framboise
10€
Domaine Brana - (4cl)
Eau de Vie de Framboise
6€
Domaine Brana - (2cl)
Eau de Vie de Prune "élevée en fûts de chêne"
10€
Domaine Brana - (4cl)
Eau de Vie de Prune "élevée en fûts de chêne"
6€
Domaine Brana - (4cl)
Eau de Vie de Clémentine Corse Bio
12€
Domaine Brana - (4cl)
Eau de Vie de Clémentine Corse Bio
6€
Domaine Brana - (2cl)
Eau de Vie de Cédrat Bio Corse
13€
Domaine Brana - (4cl)
Eau de Vie de Cédrat Bio Corse
7€
Domaine Brana - (2cl)
Cognac Petite Champagne Fanny Fougerat
10€
« Le Laurier D'Apollon" 2011 - (4cl)
Cognac Petite Champagne Fanny Fougerat
5€
« Le Laurier D'Apollon" 2011 - (2cl)
Cognac Borderies Fanny Fougerat
12€
XO "Iris Poivré" - (4cl)
Cognac Borderies Fanny Fougerat
6€
XO "Iris Poivré" - (2cl)
Cognac Vieille Fine Champagne
12€
"Prestige" Normandin Mercier - (4cl)
Cognac Vieille Fine Champagne
6€
"Prestige" Normandin Mercier - (2cl)
Cognac Grande Champagne
22€
"La Péraudière - 140 ans" Normandin Mercier - (4cl)
Cognac Grande Champagne
11€
"La Péraudière - 140 ans" Normandin Mercier - (2cl)
Cognac Grande Champagne Hennessy
28€
« XO » - (4cl)
Cognac Grande Champagne Hennessy
14€
« XO » - (2cl)
Blanche d'Armagnac
9€
"Ugni Blanc" Francis Darroze - (4cl)
Blanche d'Armagnac
5€
"Ugni Blanc" Francis Darroze - (2cl)
Bas-Armagnac
9€
"8 ans d'Âge" Francis Darroze - (4cl)
Bas-Armagnac
5€
"8 ans d'Âge" Francis Darroze - (2cl)
Bas-Armagnac 1990
16€
Domaine de Tucom Francis Darroze - (4cl)
Bas-Armagnac 1990
8€
Domaine de Tucom Francis Darroze - (2cl)
Bas-Armagnac 1988
20€
Château de Lahitte Francis Darroze - (4cl)
Bas-Armagnac 1988
10€
Château de Lahitte Francis Darroze - (2cl)
Rhum Pacto Navi Cuba
8€
(Vieilli en fût de Sauternes) - (4cl)
Rhum Pacto Navi Cuba
4€
(Vieilli en fût de Sauternes) - (2cl)
Rhum La Hechicera
9€
"Solera 21 - Reserva Familiar" Colombie - (4cl)
Rhum La Hechicera
5€
"Solera 21 - Reserva Familiar" Colombie - (2cl)
Whisky Talisker
9€
"Port Casks" Single Malt Scotch Whisky "Green Spot" - (4cl)
Whisky Talisker
5€
"Port Casks" Single Malt Scotch Whisky "Green Spot" - (2cl)
Irish Whiskey Mitchell & Son
9€
Single Pot Still Irish Whiskey (4 cl)
Irish Whiskey Mitchell & Son
5€
Single Pot Still Irish Whiskey (2 cl)
Whisky Glenmorangie
10€
"Nectar D'Or" Highland Single Malt - (4cl)
Whisky Glenmorangie
6€
"Nectar D'Or" Highland Single Malt - (2cl)
Whisky Aberlour
10€
"12 ans" Speyside Single Malt (4 cl)
Whisky Aberlour
5€
"12 ans" Speyside Single Malt (2 cl)
Whisky Glenlivet
12€
"15 ans" Single Malt (4 cl)
Whisky Glenlivet
6€
"15 ans" Single Malt (4 cl)
Whisky Ardbeg
13€
"Corryvreckan" Islay Single Malt - (4cl)
Whisky Ardbeg
7€
"Corryvreckan" Islay Single Malt - (2cl)
Gin au Piment d'Espelette
9€
Domaine Brana - (4cl)
Gin au Piment d'Espelette
5€
Domaine Brana - (2cl)
Gin au Citron Vert
9€
Domaine Brana - (4cl)
Gin au Citron Vert
5€
Domaine Brana - (2cl)
Calvados
9€
3 ans Le Père Jules - (4cl)
Calvados
5€
3 ans Le Père Jules - (2cl)
Calvados
20€
20 ans Le Père Jules - (4cl)
Calvados
10€
20 ans Le Père Jules - (2cl)
Chartreuse
9€
Verte ou Jaune Par Les Pères Chartreux - (4cl)
Chartreuse
5€
Verte ou Jaune Par Les Pères Chartreux - (2cl)
Chartreuse
12€
"Santa Tecla" - (4cl)
Chartreuse
6€
"Santa Tecla" - (2cl)
Liqueur Verveine de Vincent
8€
Liqueur Granier - (4cl)
Liqueur Verveine de Vincent
4€
Liqueur Granier - (2cl)
Liqueur Gentiane
8€
Liqueur Granier - (4cl)
Liqueur Gentiane
4€
Liqueur Granier - (2cl)
Get 27
8€
(4cl)
Get 27
4€
(2cl)
Get 31
8€
(4cl)
Get 31
4€
(2cl)
Grand-Marnier
8€
Cordon Rouge - (4cl)
Grand-Marnier
4€
Cordon Rouge - (2cl)
Manzana Verde
6€
Giffard - (4cl)
Manzana Verde
3€
Giffard - (2cl)
Liqueur de café
8€
Avion - (4cl)
Liqueur de café
4€
Avion - (2cl)
QUELQUES LEVURES
Brasserie MONTMORILLON - BIO
7€
Blanche Ambrée I.P.A. bio et Blonde (33cl)
POUR LE DESSERT
Pineau François 1er
32€
Grande Réserve 40 ans (10 cl)
VDL Maydie
8€
Tannat vintage 2015 (10cl)
VDL Maydie
40€
Tannat vintage 2015 (50cl)
Banyuls Hos d'Âge
15€
"Doux Paillé" Cave de L'Etoile (10cl)
UN PEU DE TONUS
Café "Les Rois Mages"
Café / Décaféiné
4,50€
Double café
7€
Capuccino / Café Latté
7€
Thés sélectionnés par "Terre de Café"
Thé vert au jasmin
6€
Zhejiang
Thé Oolong
6€
Ruili
Thé noir bio Darjeeling
6€
Inde
Rooibos Bio
7€
Cederberg
Infusions "Chic des Plantes"
Ô Zen
6€
Ô Joie
6€
Fantasma
6€
Morphée
6€
Pousse Délice
6€
BOISSONS RAFRAÎCHISSANTES
Coca-Cola, Coca-Cola zéro (33 cl)
6€
(33cl)
Schweppes Indian Tonic (25cl)
6€
(33cl)
Limonade "Bio" Montmorillon (33 cl)
6€
(12cl)
Jus d’oranges frais (12cl)
5€
(12cl)
Ice Tea Maison
7€
QUELQUES MINERAUX
Eau minérale naturelle Thonon (75cl)
5€
(75cl)
Eau minérale gazeuse Abatilles (75cl)
6€
(75cl)