Menu carte à 45€

Coupe de champagne
14€
Laurent-Perrier « Brut La Cuvée »
Planche de jambon et saucisson
10€
à partager « ou pas »

Les entrées

Soupe crémeuse de butternut

lardons, parmesan et petits croûtons

ALLERGÈNES

Lactose
Porc
Risotto à l'encre de seiche

poêlée de gambas rôties à l'ail et au persil

ALLERGÈNES

Crustacé
Lactose
Porc
Rôtis d'escargots et champignons des bois

lentilles vertes comme en petit salé

ALLERGÈNES

Lactose
Porc
Ecrasé de saumon comme une rillette

petits poireaux vinaigrette et huile d'olive citron

Pâté en croûte de canard, foie gras

pistache

ALLERGÈNES

Lactose
Fruits à coques

Les plats

Cabillaud 1/2 sel rôti

cuisines de légumes d'automne, jus de volaille aux olives et basilic

ALLERGÈNES

Poisson
Paleron de boeuf braisé/grillé

garniture d'un boeuf bourguignon et purée de pommes de terre

ALLERGÈNES

Lactose
Porc
Foie de veau tranché épais

persillade et purée de pomme de terre maison

ALLERGÈNES

Lactose
Morceau de cochon moelleux

et croustillant, embeurré de choux et salade de choux

ALLERGÈNES

Lactose
Porc

Les desserts

Fromage du moment affiné pour nous

« Le Moelleux du Revard »

Le fameux riz cuit au lait de La Régalade

caramel laitier

ALLERGÈNES

Lactose
Fraicheur de pommes/poires

et raisin muscat, mascarpone a la vanille, crumble noisette et amande

ALLERGÈNES

Lactose
Fruits à coques
Tarte chocolat/cacahuètes grillées

crème mousseuse et caramel

ALLERGÈNES

Lactose
Oeuf
Fruits à coques
Petit pot de crème à la vanille

framboises rafraîchies au coulis

ALLERGÈNES

Lactose
Baba au rhum

Chantilly vanille et fruits éxotiques

ALLERGÈNES

Lactose
Soufflé chaud au Grand Marnier

peut-être servi avec un verre de Grand-Marnier 4cl/8€ - 2cl/4€

ALLERGÈNES

Lactose

Les suggestions

S'ajoute au prix du menu

Coups de coeur

Saint-Jacques de Bretagne
+5€

marinées à l'huile d'olive et au citron, pesto au basilic et parmesan

Pressé de foie gras de canard
+9€

et anguille fumée

ALLERGÈNES

Poisson du Marché

St Jacques de Bretagne
+22€

rôties au beurre de truffe, râpé de truffe fraîche

Plat

Hachis Parmentier de paleron de boeuf
+16€

à la truffe fraîche

Pièces du Boucher Rôties à la Rôtisserie

Côte de Boeuf pour 2
+36€
Prix par personne
Viande origine U.E

Les Coups de chasse

Canard colvert de chasse rôti
+14€

sur le coffre, cuisse confite, foie gras et figues

JUSTE AVANT LE REPAS

Un peu de douceur dans un verre

Kir Cassis
8€
Bourgogne Aligoté (12 cl)
Porto Blanc
8€
Ramos Pinto (10 cl)
Porto Tawny
8€
Ramos Pinto (10 cl)
VDL Maydie
8€
Tannat vintage 2015 (10 cl)
Lillet
10€
blanc ou rouge (12 cl)
Ricard
6€
(4 cl)
Pontarlier - Anis
8€
Armand Guy (4cl)
Gin
13€
Tanqueray Tonic (75 cl)
Cognac Hennessy X.O.
28€
"Over Ice" (4cl) (75 cl)
Pineau François 1er
32€
Grande Réserve 40 ans (10 cl)

quelques vins au verre (12 cl)

Touraine Sauvignon blanc
6€
"La Croix du Pin" Plou & Fils 2020
(Blanc) (12 cl)
Mâcon-Azé
8€
Domaine de la Garenne - 2018 (blanc)
Patrimonio
9€
"Carco" Domaine Arena - 2018 (blanc) (12cl)
Côtes de Gascogne
8€
Domaine Villa Dria
"Jardin Secret" 2020 (Blanc moelleux) (12 cl)
Tourraine Amboise rosé sec
6€
Domaie Plou & Fils 2020 (Rosé) (12 cl)
Crozes-Hermitage "Mise en Bouche"
7€
Domaine Darnaud - 2020 (rouge) (12cl)
Bourgueil "Les Perrières"
8€
Domaine Breton - 2015 (Rouge)
Bourgogne Pinot Noir
8€
Domaine de Villard - 2018 (rouge) (12cl)

"Le Renard"

quelques bulles au verre (12 cl)

Champagne "Brut La Cuvée"
17€
Laurent-Perrier (12 cl)

Favorisons la digestion

Eau de Vie de Framboise
Domaine Binner (4 cl)
9€
Domaine Binner (2 cl)
5€
Eau de Vie de Poire William
Domaine Binner (4 cl)
9€
Domaine Binner (2 cl)
5€
Eau de Vie de Cerise
Domaine Binner (4 cl)
9€
Domaine Binner (2 cl)
5€
Eau de Vie de Marc de Gewurztraminer
Domaine Binner (4 cl)
9€
Domaine Binner (2 cl)
5€
La Vieille Prune de Souillac "Réserve"
Domaine Louis Roque (4 cl)
9€
Domaine Louis Roque (2 cl)
5€
Eau de Vie de Poire William
Domaine Brana (4 cl)
10€
Domaine Brana (2 cl)
6€
Eau de Vie de Framboise
Domaine Brana (4 cl)
10€
Domaine Brana (2 cl)
6€
Eau de Vie de Prune "élevée en fûts de chêne"
Domaine Brana (4 cl)
10€
Domaine Brana (2 cl)
6€
Eau de Vie de Clémentine Corse Bio
Eau de Vie de Clémentine Corse Bio
12€
Domaine Brana (4 cl)
Eau de Vie de Clémentine Corse Bio
6€
Domaine Brana (2 cl)
Cognac Petite Champagne Fanny Fougerat
"Le Laurier D'Apollon" 2011 (4 cl)
10€
"Le Laurier D'Apollon" 2011 (2 cl)
5€
Cognac Borderies Fanny Fougerat
XO "Iris Poivré" (4 cl)
12€
XO "Iris Poivré" (2 cl)
6€
Cognac Vieille Fine Champagne
"Prestige"
12€
Normandin Mercier (4 cl)
"Prestige"
6€
Normandin Mercier (12 cl)
Cognac Grande Champagne
"La Péraudière - 140 ans"
22€
Normandin Mercier (4 cl)
"La Péraudière - 140 ans"
11€
Normandin Mercier (12 cl)
Cognac Grande Champagne Hennessy
"XO" (4 cl)
28€
"XO" (2 cl)
14€
Blanche d'Armagnac
Blanche d'Armagnac
9€
"Ugni Blanc" Francis Darroze (4cl)
Blanche d'Armagnac
5€
"Ugni Blanc" Francis Darroze (2cl)
Bas-Armagnac
"8 ans d'Âge" Francis Darroze (4 cl)
9€
"8 ans d'Âge" Francis Darroze (2 cl)
5€
Bas-Armagnac 1990
Bas-Armagnac 1990
16€
Domaine de Tucom Francis Darroze (4cl)
Bas-Armagnac 1990
8€
Domaine de Tucom Francis Darroze (2cl)
Bas-Armagnac 1988
Francis Darroze (4 cl)
20€
Francis Darroze (2 cl)
10€
Rhum Pacto Navio Cuba
Rhum Pacto Navio Cuba
8€
Cuba (Vieilli en fût de Sauternes) (4 cl)
Rhum Pacto Navio Cuba
4€
Cuba (Vieilli en fût de Sauternes) (2 cl)
Rhum La Hechicera
Rhum La Hechicera
9€
"Solera 21 - Reserva Familiar" (4 cl)

Colombie

Rhum La Hechicera
5€
"Solera 21 - Reserva Familiar" (2 cl)

Colombie

Whisky Talisker
"Port Casks" (4 cl)
9€
Single Malt Scotch Whisky
"Port Casks" (2 cl)
5€
Single Malt Scotch Whisky
Whisky Glenmorangie
"Nectar D'Or"
10€
Highland Single Malt (4 cl)
"Nectar D'Or"
6€
Highland Single Malt (2 cl)
Whisky Cragganmore
"12 ans" Speyside
11€
Single Malt (4 cl)
"12 ans" Speyside
6€
Single Malt (2 cl)
Whisky Ardbeg
"Corryvreckan"
13€
Islay Single Malt (4 cl)
"Corryvreckan"
7€
Islay Single Malt (2 cl)
Gin au Piment d'Espelette
Domaine Brana (4 cl)
9€
Domaine Brana (2 cl)
5€
Gin au Citron Vert
Domaine Brana (4 cl)
9€
Domaine Brana (2 cl)
5€
Calvados
3 ans Le Père Jules (4 cl)
9€
3 ans Le Père Jules (2 cl)
5€
Calvados
10 ans Le Père Jules (4 cl)
11€
10 ans Le Père Jules (2 cl)
6€
Calvados
20 ans Le Père Jules (4 cl)
20€
20 ans Le Père Jules (2 cl)
10€
Chartreuse
Verte ou Jaune (4 cl)
9€
Par Les Pères Chartreux
Verte ou Jaune (2 cl)
5€
Par Les Pères Chartreux
Chartreuse
Chartreuse
12€
"Santa Tecla" (4 cl)
Chartreuse
6€
"Santa Tecla" (2 cl)
Liqueur Verveine de Vincent
Liqueur Granier (4 cl)
8€
Liqueur Granier (2 cl)
4€
Liqueur Gentiane
Liqueur Granier (4 cl)
8€
Liqueur Granier (2 cl)
4€
Get 27
(4 cl)
8€
(2 cl)
4€
Grand-Marnier
Cordon Rouge (4 cl)
8€
Cordon Rouge (2 cl)
4€
Manzana Verde
Giffard (4 cl)
6€
Giffard (2 cl)
3€
Liqueur de Café
Avion (4 cl)
8€
Avion (2 cl)
4€

Quelques levures

Brasserie Montmorillon
7€
Blanche, Ambrée, I.P.A. bio et Blonde (33 cl)

Pour le dessert

Pineau François 1er
32€
Grande Réserve 40 ans (10 cl)
VDL Maydie
8€
Tannat vintage 2015 (10 cl)
Maydie
40€
Tannat vintage (50 cl) 2015
Banyuls Hos d'Âge
15€
"Doux Paillé" Cave de L'Etoile (10 cl)

Un peu de tonus

Café "Les Rois Mages"

Café / Décaféiné
4,50€
Double café
7€
Capuccino / Café Latté
7€

Thés sélectionnés par "terre de café"

Thé vert au jasmin
6€
Zhejiang, Chine, Wu Zétian Tribute
Thé Oolong
6€
Ruili, Alishan, Taïwan
Alishan High Mountain
Thé noir bio Darjeeling
6€
Inde, Happy Valley
Rooibos Bio
7€
Cederberg, Afrique du Sud (sans théine)

Infusions "Chic des Plantes"

Ô Zen
6€
Ô Joie
6€
Fantasma
6€
Morphée
6€
Pousse Délice
6€

Boissons rafraîchissantes

Coca-Cola, Coca-Cola zéro (33 cl)
6€
Limonade "Bio" Montmorillon (33 cl)
6€
Jus d’oranges frais (12cl)
5€
Ice Tea Maison
7€

Quelques minéraux

Eau minérale naturelle Thonon (75cl)
5€
Eau minérale gazeuse Abatilles (75cl)
6€